دانشنامه سیب دانشنامه سیب ! دکوراسیون داخلی، پزشکی و زندگی روزمره
شاید این مطالب برایتان مفید باشد
اگر به دنبال راهکاری برای گرم کردن طبع دوغ و بهبود طعم آن هستید، پیشنهاد ما این است که به آن مقداری آویشن اضافه کنید. آویشن خشک، به ویژه آویشن کوهی، قابلیت گرم کردن طبع دوغ را دارد و به آن طعمی خوشایند می‌بخشد. برای افزایش لذت طعم دوغ، می‌توانید از ترکیب آویشن و مقداری پونه استفاده کنید.
طبع دوغ چیست؟
طبع دوغ در طب سنتی به عنوان یک نوشیدنی سرد و تر تلقی می‌شود و به همین دلیل مصرف آن برای افراد بلغمی و سردمزاج مضر است. هر چقدر دوغ غلیظ‌تر و ترش‌تر باشد، مقدار سردی آن افزایش می‌یابد. دوغ رقیق عمدتاً دارای رطوبت بیشتری است. با وجود خواص و فواید دوغ، مصرف آن بدون مصلح می‌تواند به سرد کردن طبع بدن منجر شده و عوارضی نظیر درد مفاصل، دل‌پیچه، سردرد و بی‌حالی را به همراه داشته باشد.
مصلح دوغ چیست؟
در راستای افزایش لذت و تاثیرات مثبت دوغ بر روی سلامت، اهمیت استفاده از مصلح مختلف در ترکیبات آن بیش از پیش مشهود است. طبع سرد و تر دوغ، مختص افراد سردمزاج و بلغمی نیست، اما می‌توان با افزودن مصلح مناسب، اثرات دوغ را بهبود بخشید.
نعناع
نعناع یک گیاه فوق‌العاده مفید است که در طب سنتی به عنوان اصلی‌ترین مصلح دوغ شناخته می‌شود. مصرف دوغ با افزودن نعناع به آن، طعم ویژه‌ای به دوغ می‌بخشد و باعث تعادل طبع دوغ می‌شود. این گیاه همچنین به بهبود عملکرد گوارش کمک کرده و مشکلاتی مانند نفخ معده و سردی معده را کاهش می‌دهد.
نعناع به عنوان یک نیروبخش طبیعی شناخته می‌شود و می‌تواند روده‌ها را ضدعفونی کند. افزودن نعناع به دوغ می‌تواند به افزایش اشتها و بهبود هضم کمک کرده و در مواقعی که کودکان کم‌اشتها هستند، می‌تواند این مشکل را حل کند.
پونه
پونه نیز یکی از بهترین مصلح های دوغ است که مشکلات گوارشی را بهبود می‌بخشد. این گیاه با داشتن کلسیم زیاد، جلوی پوکی استخوان را می‌گیرد و به تعادل طبع دوغ کمک می‌کند. اضافه کردن پونه به دوغ نه تنها به طعم آن اضافه می‌کند، بلکه باعث گرم شدن طبع دوغ، کاهش نفخ و بهبود هضم دوغ و غذا می‌شود.
فلفل سیاه
فلفل سیاه دارای خواص گرمی است و به همین دلیل در فهرست مواد مصلح دوغ قرار دارد. این ادویه حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است و افزودن آن به دوغ می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی، و همچنین تسهیل در مشکلات گوارشی کمک کند. اگر از طعم تند فلفل در دوغ خود لذت می برید، می‌توانید از فلفل سیاه یا فلفل قرمز یا ترکیبی از این دو در دوغ استفاده کرده و همچنین طعم تندی دوغ را متناسب با سلیقه خود افزایش دهید.
آویشن
برای تغییر طعم دوغ و افزایش تنوع آن، اضافه کردن مقداری آویشن پیشنهاد می‌شود. آویشن خشک، به خصوص آویشن کوهی، تاثیر گرم‌کننده دوغ را دارد و طعمی عالی به آن می دهد.. برای افزایش لذت طعم دوغ می‌توانید از ترکیب آویشن و مقداری پونه نیز استفاده کنید، زیرا این ترکیب جزو سبزیجات مناسب برای ماست محسوب می‌شود.
سیر و موسیر
سیر و موسیر هر دو دارای طبع گرمی هستند. افزودن مقداری موسیر یا سیر خرد شده یا پودر سیر یا پودر موسیر به دوغ، باعث گرم شدن طبع دوغ و بهبود فرآیند هضم غذا می‌شود. ترکیبات گوگردی موجود در موسیر و سیر، ویژگی‌های ضدباکتریایی دارند و به بهبود گردش خون و پیشگیری از سردرد در هوای گرم کمک می‌کنند.
کاکوتی
کاکوتی یک مصلح دوغ است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند و می‌تواند عوارض جانبی سردی دوغ را کاهش دهد. این سبزی معطر به دوغ طعمی فوق‌العاده اضافه می‌کند و دارای خاصیت ضد‌میکروبی و ضدعفونی‌کننده است. افزودن کاکوتی به دوغ باعث بهبود عملکرد گوارش شده و از بروز سردردهای میگرنی و سردردهای ناشی از بلغم در بدن جلوگیری می‌کند. این سبزی همچنین به عنوان یک طعم‌دهنده عالی برای دوغ شناخته می‌شود و به نوشیدنی شما عطر و طعم خاصی می‌بخشد.
زیره
در لیست مصلح دوغ، زیره یک جایگاه ویژه دارد. خواص گرمی زیره می‌تواند به تعادل طبع دوغ کمک کرده و از آنجایی که افراد زیادی با مصرف دوغ مشکلات گوارشی دارند، این سبزی می‌تواند از بروز نفخ و مشکلات مشابه جلوگیری کند.
ترخون
ترخون یکی از مفیدترین سبزیجات در لیست مصلح های دوغ است. این سبزی حاوی ویتامین C، کلسیم، آهن، منگنز، پتاسیم و منیزیم بوده و با افزودن آن به دوغ، طبع دوغ را متعادل می کند و جذب کلسیم را افزایش می دهد. ترخون با عطر خاص خود به دوغ زیبایی و طعمی خاص اضافه می‌کند. این سبزی را می‌توانید به تنهایی یا با دیگر سبزیجات به دوغ اضافه کنید.
شوید
برای بهبود خواص و طعم دوغ در طب سنتی، می‌توانید مقداری شوید خشک به دوغ افزوده و مخلوط کنید. شوید دارای طبع گرم و خشک است و حاوی ویتامین B12، کلسیم، آهن و منگنز است. اضافه کردن شوید به دوغ منجر به افزایش مقدار کلسیم در دوغ و بهبود طعم و مزه آن می‌شود. مصرف دوغ با افزودن شوید به بهبود عملکرد معده کمک کرده و در صورت مصرف دوغ کم چرب، برای سلامتی کبد نیز بسیار مفید است.
گل سرخ
گل سرخ یکی از جذاب‌ترین افزودنی ها به دوغ است که منجر به تعادل طعم و مزه دوغ می‌شود. بسیاری از افراد به دلیل مصرف دوغ دچار یبوست می‌شوند، از این رو اضافه کردن گل سرخ به دوغ می‌تواند از بروز این مشکل جلوگیری کند. این گیاه به عنوان برطرف‌کننده نفخ معده عمل کرده و عوارض جانبی دوغ را تا حد زیادی کاهش می‌دهد.
نمک
نمک یکی از ساده‌ترین و اصلی‌ترین مصلح ها در ترکیب دوغ است که می‌تواند مقداری طعم دوغ را تنظیم کرده و خواص آن را بهبود بخشد. افزودن نمک به دوغ می‌تواند از افت فشار خون جلوگیری کند. مناسب است که نمک را به سایر مصلح های مورد استفاده در دوغ اضافه کنید تا علاوه بر بهبود طعم، خواص رفع سرد شوندگی دوغ نیز افزایش یابد. برخی نکات بهداشتی نیز وجود دارد که باید مراقب آنها باشید؛ به عنوان مثال، افراد مبتلا به فشار خون بالا باید مقدار مصرف نمک در دوغ را مدیریت کنند و از میزان زیاد استفاده نکنند.
زنیان
زنیان، در دنیای طب سنتی، به عنوان یک مصلح برجسته در ترکیبات دوغ شناخته می‌شود. این ادویه گرم و خوشبو، قابلیت افزایش گرمی دوغ را دارد و با افزودن عطر و طعم خاص خود به آن، تجربه مصرف دوغ را به یک سطح جدید از لذت می‌برد. بهتر است زنیان را با افزودن مقداری نعناع خشک و آویشن به دوغ ترکیب کنید، تا علاوه بر افزایش طعم، ترکیبی سالم و مفید برای سلامتی را تجربه کنید.
دوغ یکی از محصولات لبنیاتی است که به‌طور مستقیم از شیر گاو به دست می‌آید. اما استفاده بیش از حد از این محصول برای همه افراد مناسب نیست و ممکن است باعث ایجاد مشکلاتی شود. برای افرادی با طبع سرد، مناسب است که مصرف دوغ را به حداقل کاهش دهند. اگر شما به دوغ علاقه دارید ولی طبع بدنتان سرد است، می‌توانید از مصلح‌هایی که به تعادل طبع دوغ کمک می‌کنند، بهره‌مند شوید. در این مقاله، سعی کرده‌ایم بهترین و موثرترین مصلح‌ها را که تأثیرگذاری آنها بر روی طبع دوغ مشهود است، معرفی کنیم تا شما بتوانید به آسانی از دوغ خود لذت ببرید.
